Classic

Het was een verlangen van Etienne Bouillon om de plaatselijke landbouw in de omgeving van Luik te diversifiëren, door te beginnen met de productie van een Belgische single malt whisky. De basis is geteelde gerst uit Haspengouw, die vervolgens op artisanale wijze verwerkt wordt tot een distillaat. De koperen ketels waar de whisky in gestookt wordt zijn afkomstig van de oude en gerenommeerde distilleerderij Caperdonich uit de Speyside in Schotland. De Belgian Owl single malt is granig met tonen van fruit. De body is soepel met wat ruwe randjes en de afdronk is gemiddeld in lengte.